新鮮なカニ肉を使い、吟味された材料と、洗練された調味によって生まれたおいしい顔たち。それが「ケイ・シェフ」シリーズです。
ホワイトソースで仕上げた優しい風味のクリーム爪フライや、アーモンドの衣が香ばしいアーモンドクリーム爪フライなど、 手の込んだ本格的な味わいは、オードブルとして、あるいはメインの一品として、食のシーンを飾ります

日本海の美味しさを商品に日本海の海の幸　カニの美味しさをたっぷり詰め込んだ越河のシーフード　全国一のカニ水揚げを誇る山陰ならではではの素材の新鮮さに　独自の加工法や調味法を加えて、お客様に高品質な味が楽しめるとご好評頂いております、また販売ルートは主に全国の有名レストラン&業務用ルートで多く方からのご利用頂いていますその実績ある商品を、皆様にお届け致します・

ここで、「松葉がに」とは、成長したズワイガニの雄で
山陰地方での名称です。
　なぜ「松葉がに」と名付けられたのかは諸説あります。
　　　①長細い脚の形や脚の肉が松葉のように見えるから
　　　②脚をさいて水につけると身が松葉のように広がるから
　　　③調理の際に燃料に松の葉を使ったから
鳥取県の松葉がに漁
　★ズワイガニは水温0〜2℃の大陸棚傾斜に分布しています。
　　　日本海沖では松葉がには水深300〜400mに生息しています。
　　　また、親がには水深230mです。
　★鳥取県の「松葉がに」は、60〜95トンの漁船を使った沖合底引き網
　　で漁獲されています。
　★漁場は山陰沖。操業は1隻の漁船が中央に袋網のついた長さ
　　　約4000mのロープをかけ回し、海底のカニなどをすくい取る
　　　方法で行われます。
　★1度出航すると3〜5日間の漁が季節風の吹き荒れる日本海で
　　　続けられます。

新鮮なカニ肉を使い、吟味された材料と、洗練された調味によって生まれたおいしい顔たち。それが「ケイ・シェフ」シリーズです。
ホワイトソースで仕上げた優しい風味のクリーム爪フライや、アーモンドの衣が香ばしいアーモンドクリーム爪フライなど、 手の込んだ本格的な味わいは、オードブルとして、あるいはメインの一品として、食のシーンを飾ります
甲羅揚げは、クリーミーなソースを甲羅に詰めサクサクパン粉をまぶしたクリーミーソースとぱりぱりの衣のマッチングをお楽しみ頂けます。クリーミーなソースを甲羅に詰めサクサクパン粉をまぶしたクリーミーソースとぱりぱりの衣のマッチングすることで、より揚げたあとはぱりぱりの触感が味わえ　カニ甲羅でそのまま揚げれる便利さ　また盛り付けにも味わいが一段とアップされます。

調理方法
一個を凍ったまま　165℃〜175℃の油でパン粉の面を上にして
約5分間揚げてください。
冷凍のまま調理して下さい

規格　
(400g/4個入)
原材料名
たまねぎ　牛乳　マカロニ　ナチュラルチーズ　全粉乳　小麦粉
マーガリン(大豆含む)　かに　コーン　マッシュルーム
チキンブイヨン　食塩　澱粉　砂糖　パプリカ　パセリ　
調味料(アミノ酸等)増粘多糖類　
保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存してください)
解凍後の再凍結は品質の劣化になりますのでおやめ下さい

①[甲羅グラタン](400g/4個入)X　2パック　　　1218円

②[甲羅グラタン](400g/4個入)X　5パック　　　2900円

③[甲羅グラタン](400g/4個入)X　10パック　　5600円