“二段仕込み法”で醸造することにより、大豆・小麦が二段仕込み醤油諸味にたくさん溶け込み、濃口醤油に比べ、旨み・甘み・コク・香りがUP!塩分はDOWN!
“二段仕込み醤油”は、濃口醤油より、たくさんの原料、そして約二年という、なが～い・なが～～～い醸造期間を要します。
　　◇名称…日高産根昆布入り 甘露醤油
　◇内容量…500ml
　◇価格…930円(消費税込み)
　◇size…直径.約67mm×高さ.約210mm
◇賞味期限:製造より2年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。

甘露醤油「やくも紫」は、“二段仕込み法”で、醤油諸味に人為的な温度変化を与えず、約二年、醗酵・熟成させた天然醸造の二段仕込み醤油と、蟹・かつお・帆立の旨みを調和させました。濃口醤油「昔づくり」より、とろ～っとして、塩辛くなく、旨みが強い甘露醤油(刺身醤油)です。
甘露醤油「やくも紫」の楽しみ方
甘露醤油「やくも紫」は、刺身・お寿司に、最適です。刺身醤油(かけ醤油)としてそのままご使用ください。そのほか、漬物・照り焼き・冷や奴・和風ステーキ・焼きおにぎりなどにもご使用ください。
◇名称…甘露醤油「やくも紫」
　◇内容量…500ml
　◇価格…750円(消費税込み)
　◇size…直径.約67mm×高さ.約210mm
◇賞味期限:製造より2年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。

甘露醤油「政之助」は、“二段仕込み法”で、醤油諸味に人為的な温度変化を与えず、約二年、醗酵・熟成させた天然醸造の二段仕込み醤油と、かつお・昆布・帆立の旨みを調和させました。濃口醤油「昔づくり」より、とろ～っとして、塩辛くなく、旨みが強い甘露醤油(刺身醤油)です。
甘露醤油「政之助」の楽しみ方
甘露醤油「政之助」は、刺身に最適です。刺身醤油(かけ醤油)としてそのままご使用ください。甘露醤油「政之助」で、ニンニク醤油にトライ!にんにく・鷹の爪を甘露醤油「政之助」に漬け込めばOK!とろ～っとして、塩辛くなく、旨みが強い甘露醤油で作る「ニンニク醤油」は、濃口醤油で作るよりも、断然おいしく仕上がります。
そのほか、鮨・漬物・照り焼き・冷や奴・和風ステーキ・焼きおにぎりアボカドサラダ・まぐろの山かけ・クリームチーズなどに、ご使用ください。
◇名称…甘露醤油「政之助」
　◇内容量…360ml
　◇価格…480円(消費税込み)
　◇size…直径.約60mm×高さ.約203mm
◇賞味期限:製造より2年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。

豆富にかける だし醤油は、　こいくち醤油とかつお・昆布の旨みを　　調和させました。
松江の豆富料理専門店「だいず亭特製だし醤油」です。
豆富にかける だし醤油の楽しみ方
豆富にかける だし醤油は、その名の通り、豆腐にそのままかける“だし醤油”です。冷奴、湯豆腐、揚げ出し豆腐に最適!
ちょっと意外なところでは、たまごかけご飯にもよく合います。
出汁の効いた“たまごかけご飯”がお好きな方は、ぜひお試しください。

◇名称…豆富にかける だし醤油
　◇内容量…200ml
　◇価格…450円(消費税込み)
　◇size…直径.約55mm×高さ.約164mm
◇賞味期限:製造より1年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。

かつおだし「つゆ」は、当醸造元の醤油と、薩摩産鰹節・煮干の旨みを調和させた、濃口ベースの風味豊かな「つゆ」です
かつおだし「つゆ」の楽しみ方
濃口ベースの風味豊かなかつおだし「つゆ」は、うどん・素麺・蕎麦など麺類にかける“つゆ”に最適です。
「松江麺通だんだん」が推薦する
甘～い揚げ玉をトッピングした冷や冷やたぬきうどんは、いかがですか?
【作り方】
1・温泉玉子を作る。
　　近くに温泉がない場合は、温泉玉子器で…
　　それもなければ、温泉玉子をゲット。
2・揚げ玉に、かつおだし「つゆ」と砂糖をかけ、レンジでチン(10秒間)。
　　甘い揚げ玉を作る。
3・うどんをタップリのお湯でグラグラ→冷水で締める。
4・うどんを丼に盛り付け、温泉玉子、ネギ、2の甘い揚げ玉をトッピング。
5・かつおだし「つゆ」をタップリ掛けてグリグリ混ぜるだけ。
◇名称…かつおだし「つゆ」
　◇内容量…500ml
　◇価格…560円(消費税込み)
　◇size…直径.約67mm×高さ.約210mm
◇賞味期限:製造より2年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください

橙(だいだい)「ぽん酢」
当醸造元で醗酵・熟成させた醤油に、だいだいの果汁をふんだんに加えて造りました。果汁たっぷりの贅沢な“ポン酢醤油”です。
橙(だいだい)「ぽん酢」の楽しみ方
平野醤油の3種類のポン酢、だいだい・すだち・ゆずの「板前ぽん酢」は、水炊き、湯豆腐などの鍋物や、冷奴、焼き魚、フライ、唐揚げ、餃子、鰹のたたき、お刺身サラダ、酢の物などに、とてもよく合います。
なかでも、だいだい「板前ぽん酢」は、いちばん癖が無く、あっさりしています。水炊き、湯豆腐などの鍋物や、冷奴のように、淡白な料理に最適です
◇名称…橙(だいだい)「ぽん酢」
　◇内容量…500ml
　◇価格…570円(消費税込み)
　◇size…直径.約67mm×高さ.約210mm
◇賞味期限:製造より2年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。

酢橘(すだち)「ぽん酢」は、
当醸造元で醗酵・熟成させた醤油に、すだちの果汁をふんだんに加えて造りました。果汁たっぷりの贅沢な“ポン酢醤油”です。
酢橘(すだち)「ぽん酢」の楽しみ方
平野醤油の3種類のポン酢、橙・酢橘・柚子と橙の「ぽん酢」は、水炊き、湯豆腐などの鍋物や、冷奴、焼き魚、フライ、唐揚げ、餃子、鰹のたたき、お刺身サラダ、酢の物などに、とてもよく合います。
なかでも、酢橘(すだち)「ぽん酢」は、いちばん癖のあるポン酢です。
この“癖”は、一度食べたら病みつきに。。
焼き魚、フライ、唐揚げ、餃子などの美味しさを、さらに引き立てます
◇名称…酢橘(すだち)「ぽん酢」
　◇内容量…500ml
　◇価格…810円(消費税込み)
　◇size…直径.約67mm×高さ.約210mm
◇賞味期限:製造より2年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください

柚子と橙(ゆずとだいだい)「ぽん酢」は、当醸造元で醗酵・熟成させた醤油に、ゆずの果汁をふんだんに加えて造りました。果汁たっぷりの贅沢な“ポン酢醤油”です。
平野醤油の3種類のポン酢、橙・酢橘・柚子と橙の「ぽん酢」は、水炊き、湯豆腐などの鍋物や、冷奴、焼き魚、フライ、唐揚げ、餃子、鰹のたたき、お刺身サラダ、酢の物などに、とてもよく合います。
なかでも、柚子と橙(ゆずとだいだい)「ぽん酢」は、ゆずの香りがきわだつ風味豊かな逸品です。
鰹のたたき、お刺身サラダ、酢の物などに最適!ちょっと贅沢なポン酢です
◇名称…柚子と橙(ゆずとだいだい)「ぽん酢」
　◇内容量…500ml
　◇価格…810円(消費税込み)
　◇size…直径.約67mm×高さ.約210mm
賞味期限:製造より2年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。

「店番・のりこ」のごマヨドレッシングは、香ばしい焙煎擦りゴマ・マヨネーズが入ったトローリトロトロのごまドレッシングです。
ごまの香りがたまりません!
「店番・のりこ」のごマヨドレッシングの楽しみ方
サラダ、焼肉、しゃぶしゃぶ、鍋物、冷麺、サラダうどんなどによく合います。
また、野菜をボイルした“温野菜”のサラダにも最高っ!!
トロ～リトロトロのごマヨドレッシングで、野菜を「たんっ!」と召し上がれ!
◇名称…「店番・のりこ」のごマヨドレッシング
　◇内容量…370ml
　◇価格…950円(消費税込み)
　◇size…直径.約70mm×高さ.約200mm
◇賞味期限:製造より10ヶ月
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。

◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください

店番・のりこ」のあっさりしょうゆドレッシングは　当醸造元で醗酵・熟成させた醤油と、りんご酢、白胡麻を調和させました。
あっさり感と、フルーティなりんご酢が 特長です。
「店番・のりこ」のあっさりしょうゆドレッシングの楽しみ方
サラダ、しゃぶしゃぶ、鍋物、冷麺、サラダうどん、魚介類、海藻類などによく合います。
“海鮮サラダ”にかけるとマジ旨っ!!あっさりとした しょうゆ味のドレッシングで、シーフードを「たんっ!」と召し上がれ!
さらに!「店番・のりこ」が、冷麺を食べる時にはいつもりんご酢の、ほどよい酸味と、ごまの風味が、冷麺にとてもよく合います!
◇名称…「店番・のりこ」のあっさりしょうゆドレッシング
　◇内容量…400g
　◇価格…650円(消費税込み)
　◇size…直径.約70mm×高さ.約200mm
◇賞味期限:製造より1年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。

野菜と山菜のもろみ漬は、大根、人参、胡瓜、筍、茄子、蕗、しそ穂…彩り野菜と山菜を、小麦・大豆・米の「もろみ」に漬け込んだ、もろみ漬。
野菜と山菜のもろみ漬の楽しみ方
平野醤油自慢の逸品 野菜と山菜のもろみ漬は、ふっくら あつあつご飯に、た～～っぷりのせて食べるのが最高!そのほか、おむすびコロリン、サラサラお茶漬け、おかゆに添えて、などなど…
ご飯との相性バッツグン!
もろきゅう、野菜スティックにもどうぞ
◇名称…野菜と山菜のもろみ漬
　◇内容量…250g
　◇価格…480円(消費税込み)
　◇size…縦.約150mm×横.約138mm×厚さ.約10mm
◇賞味期限:製造より8ヶ月
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。
野菜と山菜のもろみ漬を とことん楽しむ!レシピ
◇めな味噌!
◆用意するもの
野菜と山菜のもろみ漬
お好みのスティック野菜　
マヨネーズ すべて適量
◆作り方
1. きゅうり・にんじん・大根・セロリなどお好みの野菜をスティック状にカット!
2. お皿に野菜と山菜のもろみ漬を盛り付け…
3. マヨネーズを添えれば完成!
野菜と山菜のもろみ漬+マヨネーズ+スティック野菜…この奇妙な取り合わせは、「店番・のりこ」のお友達“めなちゃん”が教えてくれ食べ方です。
マヨと野菜と山菜のもろみ漬が絶妙に混ざり合う“めな味噌”を、
ぜひお試しください!!

昔懐かし もろきゅうのもろみは、小麦・大豆・米を　醗酵・熟成させた「もろみ」です。
昔懐かしい風味と香りがします。
「野菜と山菜のもろみ漬」と違い、野菜・山菜が入ってません。
「もろみ」だけを、しっかり味わってください。
※甘味など、味は付いております
野菜・山菜が入っていない昔懐かし もろきゅうのもろみは、もろきゅうに最適です。また、フライパンで、片面を焼いた豆腐に、昔懐かし もろきゅうのもろみをぬり、裏返して焼き付けると、豆腐ステーキの出来上がり。。
香ばしい匂いが、なんとも言えません!!
どちらも、お酒の肴にもってこい!ぜひ、お試しくださいね。
そのほか、あつあつご飯、野菜スティック、和え物などにもどうぞ

◇名称…昔懐かし もろきゅうのもろみ
　◇内容量…250g
　◇価格…420円(消費税込み)
　◇size…縦.約150mm×横.約138mm×厚さ.約10mm
◇賞味期限:製造より8ヶ月
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず
　　 なるべく早めにご使用ください。

醤油風味「ごまふり」は、醤油で煎った白ゴマ 白ゴマ・さば削り節・焙りわかめを　　調和させました。　はじける“ごま”の口当たりを、お楽しみください。
醤油風味「ごまふり」の楽しみ方
醤油風味「ごまふり」は、ふっくら あつあつご飯に、た～～っぷりのせて食べるのが最高!そのほか、おむすびコロリンに、ほうれん草など青菜や白菜の和え物、冷奴などにもよく合います。
「ごまふり」に入っている焙りわかめとは…山陰地方特産の「板わかめ」(良質のわかめを乾燥させたもの)を、じっくりと焙ったもので、そのまま醤油をつけて酒の肴にしたり、軽くもみほぐし、ご飯にかけたり、おにぎりに混ぜたりします。
「ごまふり」には、もみほぐしたものを入れてます。ごまの香りと、焙りわかめの香ばしさが、食欲をそそります!
わざび顆粒が入ってますので、辛いものが苦手な小さなお子様には、不向きです。
◇名称…醤油風味「ごまふり」
　◇内容量…100g
　◇価格…450円(消費税込み)
　◇size…縦.約193mm×横.約98mm×底の厚さ.約47mm
◇賞味期限:製造より1年
　　 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている
　　 方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。
◇保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
　　 開栓後は賞味期限にかかわらずなるべく早めに
　　 ご使用ください。