和江と言えば、ストかまぼこ　和江港で水揚げされた新鮮な地魚を使って作られるストかまぼこ。
地元では一般的ですが、初めて見る人には、かまぼこにストローが巻いてある!と驚かれるかもしれません。

昔は、正月とか祭りとか行事がある時には、必ずご馳走と言って　並ぶ蒲鉾があったような気がします。
そのかまぼこを、真心こめて丁寧に創りあげて、自信を持っておすすめします。
何気なく食べていたかまぼこが、特別な一品だと感じていただけることが上野屋の願いです。
お届けする一人一人のお客様にとって、忘れられない味になるように真心込めて造っています。

真空包装ですと、賞味期限が1ヶ月ありますで、いつもフレッシュなかまぼこの美味しさが長く味わえます。
※簡易包装の賞味期限は6日間です。

和江の光(3本入り/5本入り・簡易包装)

内容量
すまきかまぼこ　1本(約130g)

賞味期限
6日間

保存方法
要冷蔵　1〜10℃

原材料名　
魚肉(タラ・トラハゼ)でん粉(小麦)・食塩・砂糖・卵白・清酒・調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸)
※原料の一部に小麦・卵白を含みます

そのままいただく場合

かまぼこは1cmくらいの厚さに切って、おろしわさびと醤油を添えて食べる(板わさといいます)のが美味しく、特に上等のものは、そのまま食べるのが一番です。また、火であぶっておろし醤油で食べたり、汁の実や煮つけ、かき揚げにしても美味しくいただけます。



かまぼこと　胡瓜の酢の物

●材料・・・かまぼこ、三杯酢、きゅうり、酢おおさじ3、醤油小さじ1/4、わかめ、塩小さじ1/4、砂糖小さじ2、だし汁大さじ1:目安の分量)



きゅうりは薄めの小口切りにし、塩(少々　分量外)を振り、しんなりしてきたら絞る。
かまぼこは食べやすい大きさに刻む。
ボールに三杯酢を作り、きゅうり・かまぼこ・わかめを入れて和える。
器に盛り付け、お好みで胡麻や柚子などを飾ってもいいですね。
かまぼこの揚げサンド

衣をつけて揚げるだけで、食べ応えのある欲張りなかまぼこ料理ができましす。油で揚げることで、かまぼこの旨味をぎゅっと閉じ込め、食べる時にとってもジューシー。とろ〜りチーズもたまらない、できたてにかぶりつきたくなる美味しさです。



●材料・・・かまぼこ、フライの衣、大葉、(溶き卵・小麦粉・パン粉)、とろけるチーズ、きゅうり、紅しょうが

かまぼこは1cm〜1.5cmの輪切りにする。
輪切りにしたかまぼこの、丸みのある上から、3分の2程度切込みを入れる(下まで切らないように注意)。
その中に大葉・とろけるチーズ・きゅうり・紅しょうがを色よく詰める。
小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて衣をつけたら、たっぷりの油できつね色になるまで揚げる。

【価格】

すまきかまぼこ和江の光三本簡易包装	945円(税込)
すまきかまぼこ和江の光三本真空包装	945円(税込)
すまきかまぼこ和江の光五本化粧箱簡易包装	1800円(税込)
すまきかまぼこ和江の光五本化粧箱真空包装	1800円(税込)