奥出雲仁多米発芽玄米
奥出雲コシヒカリを100%使用。源流水で美味しく仕上げた、発芽玄米
発芽玄米はギャバを多く含んでいます。
発芽玄米100g中にギャバは少ない品種で6〜7mg、多い品種で40㎎も含まれている。玄米は、炊きにくく、固くて食べにくい、美味しくないという欠点があるが、発芽することでこの欠点を全てクリアできる。
玄米を0.5mから1ミリ発芽させると普通の炊飯器で炊ける。
●血糖値への影響
発芽玄米食を継続すると、食後の血糖値の上昇を抑制する結果が得られました。
生活習慣病が気になる方には、発芽玄米食をおすすめします。
●腸内の善玉菌は発芽玄米の食物繊維が好き
重度の寝たきり要介護高齢者に発芽玄米食を継続した結果、便秘の改善
と便の腐敗性悪臭の消失が認められました。
腸内細菌には、ヒトの健康を大きく左右する作用があります。
発芽玄米に含まれる食物繊維には、腸の細菌叢を整え、間接的に体調を整える性質が期待できます(継続研究中)。
発芽玄米100g中にギャバは少ない品種で6〜7mg、多い品種で40㎎も含まれている。玄米は、炊きにくく、固くて食べにくい、美味しくないという欠点があるが、発芽することでこの欠点を全てクリアできる。
玄米を0.5mから1ミリ発芽させると普通の炊飯器で炊ける。
●血糖値への影響
発芽玄米食を継続すると、食後の血糖値の上昇を抑制する結果が得られました。
生活習慣病が気になる方には、発芽玄米食をおすすめします。
●腸内の善玉菌は発芽玄米の食物繊維が好き
重度の寝たきり要介護高齢者に発芽玄米食を継続した結果、便秘の改善
と便の腐敗性悪臭の消失が認められました。
腸内細菌には、ヒトの健康を大きく左右する作用があります。
発芽玄米に含まれる食物繊維には、腸の細菌叢を整え、間接的に体調を整える性質が期待できます(継続研究中)。
“注目のお米”
玄米は硬くて食べづらい、においが気になるなどの点から、習慣化しにくい面がある。
においや食感、食味を損なう原因である雑菌の増殖を抑えるために、ヨーグルトなどに含まれる天然型の乳酸溶液の中で発芽させる方法(静菌的発芽法)により、熱処理せずにおいしい発芽玄米にしようと、研究技術者の協力を得て取り組んできた。
プチプチとした歯ごたえや香ばしさに加え、風味などが増した。
エコロジー米に付加価値をつけて発芽しようと考えたのが発端で、2005年に技術を導入。
昨年、本格製造を始め、昨年秋から販売を開始した。
「今は玄米ブーム。より体にいい米にしておいしく食べていただこうと考えました。
普通の炊飯器で炊くことができ、味がいいです」と評判。
見た目は茶色っぽいが食べると香ばしくて甘みが強く、食物繊維が摂れて体調にいいいなどとリピーターも多いという。
歯切れがよいので高齢者にも美味しいと好評です。
においや食感、食味を損なう原因である雑菌の増殖を抑えるために、ヨーグルトなどに含まれる天然型の乳酸溶液の中で発芽させる方法(静菌的発芽法)により、熱処理せずにおいしい発芽玄米にしようと、研究技術者の協力を得て取り組んできた。
プチプチとした歯ごたえや香ばしさに加え、風味などが増した。
エコロジー米に付加価値をつけて発芽しようと考えたのが発端で、2005年に技術を導入。
昨年、本格製造を始め、昨年秋から販売を開始した。
「今は玄米ブーム。より体にいい米にしておいしく食べていただこうと考えました。
普通の炊飯器で炊くことができ、味がいいです」と評判。
見た目は茶色っぽいが食べると香ばしくて甘みが強く、食物繊維が摂れて体調にいいいなどとリピーターも多いという。
歯切れがよいので高齢者にも美味しいと好評です。
仁多米発芽玄米120g 250円x5袋=1250円仁多発芽玄米600g(120gx5袋)=980円
美味しい発芽玄米の炊き方
3合炊きの場合
(白米2合、発芽玄米1合)
1.白米を通常通りに洗米した後に発芽玄米を加えて軽くすすぎます。
2.水は白米だけを炊場合と同じ量で、炊飯器等で炊いてお召し上がりください。発芽玄米のまぜる割合はあくまでも目安ですので、なれてきたらお好みに応じて調整してください。発芽玄米だけを炊く場合も水加減は同じです。
仁多発芽玄米600g(120gx5袋)=980円
仁多米発芽玄米120g 250円x5袋=1250円
3合炊きの場合
(白米2合、発芽玄米1合)
1.白米を通常通りに洗米した後に発芽玄米を加えて軽くすすぎます。
2.水は白米だけを炊場合と同じ量で、炊飯器等で炊いてお召し上がりください。発芽玄米のまぜる割合はあくまでも目安ですので、なれてきたらお好みに応じて調整してください。発芽玄米だけを炊く場合も水加減は同じです。
仁多発芽玄米600g(120gx5袋)=980円
仁多米発芽玄米120g 250円x5袋=1250円
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